Yogurt souffle' cheesecake

Nguye^n Lie^u :
                                                                                     + cream cheese 150g ( cong thuc' goc 200g cheese , beo' wa' , ne^n to' fai? giam? day' )
+ đường 70g

+ trứng 2 quả, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

+ sữa chua 100g ( to' dung` luo^n hop 120g cua Alene co san~ roai`)

+ kem tươi 50ml

+ sữa 50ml

+ nước chanh vàng 1 1/2 thìa cafe / 1/2 mcf cream Tartar.

                                                                                    + 40g cake flour / Self raising flour / ( 30g bo^t my` + 10g bo^t ngo^ )

( kem tuoi co the thay the bang sua~ tuoi, san? Pham ra tuong doi' nhu nhau )

Remarks: Neu' dung` khuo^n roi` ( spring form) nhu to' , boc kin ' khuo^n bang giay' nuong' ( aluminium foil ) de^? tranh' nuoc' vao` banh' .

Cách làm :

1. Sữa chua de^? lên giấy lot' ( Baking paper ) khoảng 30 phút cho ráo bớt nước.

2. Bật máy tốc độ cao đánh lòng trắng trứng , muo^i' , cream tartar no^i? min , cho duong` , danh' cung' .

3. Dùng phới / may' to^c' do^ nho? đánh trộn cream cheese cho mịn , cho các nguyên liệu còn lại vào trộn cùng ( co' the? dun cach' thuy? cream cheese ,yogurt , sua~ tuoi ). sau do' de? nguoi tro^n voi long` do? trung' .( cach' nay` hoi giong Japanese cotton cheese cake cua Linh- ngoi^ nha` nho? .

4. Chia hỗn hợp cream cheese làm 2 lần trộn vào hỗn hợp lòng trắng trứng bằng spatula, nhẹ nhàng để không làm mất bọt khí trong trứng.

5. Bật lò nướng 150°C. Để ở tầng giữa một khay trống (khay đi kèm lò nướng). Đổ 1/2 độ sâu của khay là nước. Đến khi lò nóng đến nhiệt độ 150 thì mới đặt khuôn bánh vào khay nước để nướng cách thủy

6. Lót giấy nến vào cả đáy và vành khuôn. Cho bột bánh vào khuôn, vỗ nhẹ đáy khuôn cho bột san bằng và nướng trong 40-45 phút. Nếu muốn mặt bánh vàng nâu thì 10 phút cuối cùng tăng nhiệt độ lò thành 200°C.

Nếu muốn mặt bánh vàng nhạt thì tăng nhiệt độ nhưng đậy giấy bac che kín khuôn.

Sau khi bánh chín không lấy ra khỏi lò ngay mà mở hé cửa lò. Chờ lò nguội đi mới lấy bánh ra

7. Remarks : Bánh lúc lấy khỏi lò sẽ phồng cao thì mới đạt.

Bánh làm hôm trước, để tủ lạnh hôm sau ăn thì ngon hơn

An luo^ 1 mieng' xem sao ...??

Dung' la dac trung mui` cheese ( va` vi chua cua yogurt , ne^n kha' ngon khi an lanh ) , ne^u' ai thich cheese thi` nen lam` ngay tho^i ..

Banh' Bao - 2nd Trial

Banh' bao lan nay da~ dc phuc thu` va thanh` cong vo doi' , hehehe ...

Va` rut ra 1 kinh nghiem thuong dau la muon' lam` banh' ngon thi fai? :du? nhien lieu , va ko ne^n cat giam? so voi' cong thuc' ( ko lai bi cung' nhu lan dau` tien , ko lam sao ma nan banh' dep dc ca ..huhu )

Ba'nh dang ha^p' , mui` thom wa' ..

Vỏ bánh bao:


500g Blue key pau Flour ( Ne^u' dung` bo^t thuong` thi fai? the^m 7g bo^t no? ( banking powder )

1 gói men nở (7-8g) ( Instant Dry Yeast )

100g đường cho vào máy xay xay mịn (lượng đường tùy khẩu vị, cũng có thể dùng đường bột)

1 nhúm muối

250ml nước ấm hoặc sữa ấm (tùy loại bột)

100g shortening hoặc mỡ lợn để mềm hoặc 50ml dầu ăn

Nhân bánh bao:


500g thịt lợn xay (chọn loại ít mỡ, vì lúc hấp thịt nhiều mỡ quá sẽ chảy nước làm ướt bánh)

1 củ hành tây nhỏ

2 thìa cafe muối

1 thìa cafe hạt nêm

vài cái mộc nhĩ đã ngâm nở, thái nhỏ

1 túm miến ngâm nước lạnh vài phút rồi cắt nhỏ - miến sẽ hút nước trong thịt, giúp bánh không bị ướt đáy bánh

Ngoài ra tùy thích có thể cho thêm lạp xưởng, trứng cút.... Nếu làm bánh bao nhân thịt xá xíu kiểu TQ thì the^m dầu vừng đen, dầu hào.



( co' the^ them na^m' do^ng co^ , nam' huong ne^u' co', cang` ngon y ma`..)

Cách làm bánh bao:




1. Bột banh' Pau trộn đều với men nở, đường xay. Rây qua rây vào bát dùng để trộn bột

2. Bật máy trộn ở số nhỏ nhất, cho từ từ nước ấm / Sua~ vào nhồi bột đến khi thấy bột ngấm hết nước thì bật máy số mạnh hơn, vừa nhồi bột vừa cho từ từ mỡ/dầu ăn vào nhồi bột thành khối dẻo mịn, không dính bát (khoảng 10-15 phút tuỳ công suất máy). Tùy thuộc máy đang dùng độ khỏe thế nào để chỉnh số cho phù hợp. Khi dùng maý nhồi bột, ban đầu để số nhỏ, sau đó tăng dần.

3. Rắc ít bột áo lên bàn/khay/mâm, chuyển cục bột ra bàn và nhồi thêm vài lần bằng tay, nắn cục bột thành hình tròn trịa rồi để cục bột vào bát. Đậy bát bằng khăn ẩm rồi đem ủ ở nơi ấm khoảng 30 fut' ( voi' bot Bluekey pau flour chi? Ca^`n the' thui ,  loai bo^ my` thuong` fai? can den 2 Tie^g' )



4. Trong lúc chờ bột nở thì chuẩn bị phần nhân bánh.

5. Bột nở gấp đôi thì lấy ra, vê thành thỏi bột dài và tròn. ( voi' blue key , bo^t chi no? ga^p' ruoi~ ) Cắt thỏi bột thành 12~24 phần bằng nhau . ( minh` hay lam moi~ cuc bot khoang? 40g~50g), cho ngay so^' bo^t tre^n vao` khay co' phu? ta^m' nilon or
Phủ khăn lên các viên bột, để bột nghỉ 30 phút  , vi` luc nay minh moi' de? bot no? to hon .( bot^t thuong` da~ no? , ne^n ko can thoi` gian cho` la^u , chi? ca^n` nghi? 10' fut)

6. Cán bột: các miếng bột đã tròn sẵn. Lấy từng miếng bột, dùng cây cán cán từ viền ngoài của miếng bột vào trong. Sao cho viền mỏng mà phần giữa thì dày. ( trong truong hop bo^t hoi dinh' khi can' , ne^n su? dung bo^t my` lam` ao' ) Lần lượt làm nhanh tay cho hết các miếng bột.( Bo^t can' xong nho' u? duoi' 1 ta^m' nilon , tranh' hie^n tuong kho bo^t.


Bo^t da~ ok , co nghia~ la bot no? , nhe , dai , ca^m` cam? giac' me^m` mai , ko dinh' tay .

Da~ xong , ngon wa'..

Xe^p' vao` ho^p an da`n .. hehe ( lan` nay lam dc 9 cai' banh' co nha^n ( vi` minh lam` 1/2 co^ng thuc' ma tho^i ) , va 1 cai' ko nhan , vi` nha` het' mo^c nhi~ roai` , moi~ thit va lap xuong? , banh' an da^`n ne^ ko dam' cho them trung' , bao gio jolie lon' mot xiu , nha nay` an moi' nhanh het dc ..,!

Milo Cookies

.

Cong thuc la banh' Cacao Cookies , Nhung nha con nhieu milo wa' , nen lam` an cho nhanh het. San pham?ra thom va gion` , cat trong hop , co the de? an dan khoang 2 tuan`. nha ai co nhieu milo hoac ovantinte thi co the? dung cong thuc' nay` cho do~ phi' , cai ji cung~ sap' het han su dung nhu nha` nay , rui cai' gi cug loi ra lam` banh',hic

Nguyên liệu:


_ 1 trứng gà lớn

_ 200g bột my`trang ( mnh` dung` super white cua? Blue key ).

_ 150g bơ lạt

_ 150g đường bột

_ 100g bột Milo

_ 1/3 mcf baking soda /Baking Powder

_ 1/3 mcf muối



Cách làm :

1/ Đánh bông bơ, cho từ từ đường vào đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt.
2/ Cho trứng vào đánh
3/ Bột mì + bột Milo trộn chung rồi cho vào từ từ, đánh máy tốc độ thấp đến khi hh hòa quyện đều thì ngưng máy.
4/ Cho hh vào cookie press .
5/ Bắt lên khay có lót giấy chống dính.

6/ Cho vào lò đã bật nóng trước 10’, nướng 160 độ C – 2 lửa – khoảng 10’- 12’ là bánh chín.

7/ Bánh nguội cho vào lọ đậy kín bảo quản và dùng trong vài tuần.

Hong KOng cake For my bithday

Dinh lam` cai co'T ba'nh HK nay` truoc rui dung` kem trang tri' de? lam cai' banh' sinh nhat ( 19-4) MOI~ toi ca? ngay 3 nguoi` long rong shopping de mua quan` ao' , nen toi' ve ko kip lam kem , nen thui danh` an cai banh nay` ko vay , nhung fai? cog nhan sau vai` lan lam banh' mh rut ra kinh nghiem ke? ca ko dung bot corn flour , chi can self raising flour ,banh cuc ki` ngon , mem min , va quan trong nhat la cach danh' trung long` trang' ma thoai . dao nay lam banh HK le^n tay lam' roai` day , hehe


Nguyên liệu: (dùng khuôn đáy rời đường kính 21-23cm)

- 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng, đỏ ( khoang? 55~60g / qua? trung' )

- Sữa tươi / nuoc' cam : 80ml

- Dầu ăn  : 40ml / bo?  : 35g ( lam` chay? )

- Bột mì đa dụng: 50g

- Bột ngô: 50g

- Muối: 1 nhúm

- Đường: 80-90g.

- 1,2 thia` nuoc chanh / hoac cream tartar la tot nha^t'.

Dung` 100g cake flour ( or Raising flour ) ~ 50g bot my` thuong & 50g bo^t ngo^ , banh' ra thanh` pha^m? ngon mien~ ban`.


Cách làm:

- Bật lò ở 150 độ C.

- Trộn chung lòng đỏ, sữa tươi, dầu ăn cho nhuyễn.

- Bột mì rây mịn, cho bột mì và bột ngô vào hỗn hợp trứng, dùng whisk đánh nhuyễn.

Lòng trắng, muối và nước cốt chanh / Cream Tartar cho chung vào 1 âu, dùng máy đánh cho bông cứng. Thêm đường, đánh cho bóng mượt. Cho từng 1/3 hỗn hợp trộn từ từ nhẹ tay và đều vào hỗn hợp lòng đỏ. (khâu này không cần vội vàng, cứ làm từ từ trộn cho hỗn hợp thật đều, tránh để hỗn hợp bị trắng-vàng loang lổ
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn mặt bánh cho phẳng.
- Đặt khay nướng thấp hơn 1 nấc so với nấc chính giữa lò. Nướng 50 phút.
- Sau khi hết thời gian, để bánh trong lò 5 phút rồi mới đem bánh ra ngoài và úp bánh xuống,de^? tranh' bị xẹp nhiều.

( Co' the? nuong' banh' o nhie^t do: 160 do^ , va` trong 35 fut' , banh' ra ngon ko kem' )

Banh' day`, Mon' nay` uu tien chi? co' o VN

MOn' nay de~ chua tung thay, vi mh dau co di thoi? xo^i, gia~ ca^t lu?c nhu nguoi` ta ,. vi bo^t ne^'p me cho van~ co`n , nen cu' the them sua~tuoi la thanh mon' banh day` ngon lanh canh dao` , moi~ toi mh an kem`thit bam ran' mieng' thay cho gio` cha?,ko fai? o VN thi fai? chap nhan thoai..hic

Cranberry & Blueberry Yogurt Mouse Cake

Banh' nay an rat la la , vi thom cua 2 loai hoa qua? , Cong voi' vi chua mat cua? yogurt , cam? giac nay khac' han? voi' nhung~ loai banh kem sinh nhat khac. Cong thuc la cua? banh mouse , nhung lan` dau` lam , mh ko dam' manh tay cho nhieu luong whipping cream... vi so nga^y' , binh thuong luong mouse trang o fia' tren fai? to gap' doi trong hinh` nay. nhung theo mh lam` mouse nhieu` qua' thi giong' nhu la dag an kem hon la an banh', cung~ co the? mh ko khoai' an nhieu` kem.

Co^ng thuc' de^' banh' gateux o? da^y :nhung chi dung` 1/2 cong thuc' vi banh' mouse ko ca^n` dung` nhieu` de' dau.

Co^ng thuc' :

Phần mouse phía trên:

* Nguyên liệu:

- Sữa chua Alene 120ml  x  2 hộp

- Đường: 70g ( Neu' sua~ chua ko duong: thi hh can` 100g duo`ng )

- Gelatin bột: 20 gr

- Kem whipping: 500gr

- Cranberry & Blue berry : xay nhuyen~ ( co' the? mua loai sua chau Alene co' san~ 2 loai hoa qua? tren , cug~ rat ngon & thom..) Cung~ co'the^? thay = dau^ tuoi , hoac Kiwi , se~ ra 1 kieu? Mouse thom ngon khac' ..)

* Cách làm:

- Đánh sữa chua với đường cho tan , tron Cranberry , Blueberry vao` cho de^u`.

- Đun cac'h thuy? 20 g bột gelatin với 50g nước đến khi tan deu`, rồi để nguội

- Đánh bông kem whipping ( ko ca^n` qua' bo^ng )

- Cho kem whipping vào hỗn hợp sữa chua rồi trộn nhẹ tay cho đều.

- Đổ gelatin còn hơi ấm ấm vào hỗn hợp và trộn đều, đã hoàn thành hỗn hợp mouse.

- Lấy khuôn đế rời ban nãy nướng đế bánh gato (da~ rửa sạch ), lót giấy chống dính vào đáy, rồi thả đế bánh gato vào đáy khuôn.

- Dùng mica trong lót thành khuôn (hoac nilon boc thuc an cug~ dc , nhung~ hh se~ ko dc fang? dep nhu mica ), đổ hỗn hợp mouse lên trên đế bánh. Nếu đầy vừa mặt khuôn thì dùng dao phẳng miết cho thẳng, còn nếu vơi thì gõ gõ thành khuôn cho hỗn hợp dàn đều.

- Cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút, lấy ra, trang trí các quả rasberry , strawberry .. lên mặt, rồi bỏ lại vào ngăn đá khoảng 2 tiếng cho mouse cứng lại.

- Bỏ bánh ra, tháo khuôn.

- Lấy bánh quế lót xung quanh, trang trí mặt bằng sốt socola , sot' da^u..

Orange Muffin

May cai banh' nay da~ dc giam? bot luong butter de? chong' beo' , nhung nhin van~ muot lam lam. Con may' wa? cam ko biet lam` gi , thi ta lam muffin an choi...hehe

Mini Swiss Roll

Goi la mini , vi mh dung cai khuon co san~ cua lo nuong, rut' kinh nghiem lan truoc ,nen giam cong thuc con 1/2 , cho nen banh luc cuon be' teo., nhung rat la iu, moi~ toi hoi bi it' kem , nen cha? thay kem may , dung lam ice cream mat 1/2 roai , nen cai banh nay` chiu thiet thoi` hon 1 teo.hehe, nhung dung la cai gi lam it it' co ve? luu luyen hon. tinh mh ko thich de? cai gi qua' 2 ngay, an ko het la tim` cac tau? tan' ngay,de? lam cai' moi' .. dung' la do? hoi...

Co^ng Thuc' Da^y :

Nguyen Lieu :


* Phần lòng đỏ :

_ 3 lòng đỏ trứng gà

_ 25g đường xay

_ 50g bột mì đa dụng

_ 10g bột bắp

_ 25g sữa tươi

_ 25g dầu ăn

_ 1/4 muỗng cafe baking powder/bột nổi

_ Vani



. Rây bột mì + bột bắp + bột nổi rồi dùng phới trộn vào sữa + dầu ăn + vani. Sau đó cho đường xay và từng lòng đỏ vào rồi dùng phới quậy đều cho hòa quyện, hh sau cùng hơi sền sệt. Để sang một bên.



* Phần lòng trắng :

_ 3 lòng trắng

_ 35g đường xay

_ 1/4 mcf cream of tartar (hoặc 1/2 muỗng cafe nước cốt chanh)

_ 1/4 mcf muối



. Lòng trắng + muối + cream of tartar/nước cốt chanh cho vào thau, dùng máy đánh trứng đánh đều tốc độ nhỏ, sau đó cho đường vào đánh tốc độ cao đến khi nổi đặc.



Trộn bột :

1/ Cho 1/2 hh lòng trắng vào hh lòng đỏ và trộn đều bằng cây trộn bột.



2/ Sau đó cho ngược hh đó lại vào 1/2 hh lòng trắng còn lại, trộn đều tay cho hòa đều là đc. ( hoac ko ca^n` tron nguoc , neu thay bo^t co' the^? tron de^u dc )



**Trộn làm 2 lần như vậy để hh dễ hòa quyện, tránh trộn quá lâu khiến bánh bị xẹp chai.

Nướng bánh

1/ Bật lò trước 10'. Dàn đều phẳng hh bột vào khuôn chữ nhật có lót giấy nến (khuôn làm bánh bông lan cuo^n , hoac khuon co san trong lo` nuong' de^u dc )




2/ Cho vào lò nướng nhiệt độ 190 độ C đến khi xăm tăm thấy bánh ko dính tăm là đc (thời gian nướng khoảng trên dưới 10').



Cuộn bánh :

1/ Bánh nướng xong lay ra khỏi khuôn và đặt lên miếng nilong để nguội ( hoac giay baking paper )


2/ Bánh nguội quết mut , kem .. tùy ý, có thể cuộn mặt nào ra ngoài cũng đc ( mat tre^n dung lam mat ngoai` se~ dep hon ), rồi cuộn chặt tay, vừa đẩy bánh cuộn tròn về phía trước vừa cầm miếng nilong kéo ngược vào phía mình. ( Co' the^? cuo^n ngay khi vua` lay' ra lo` )

Egypt Butter Cookies

Chi? vi co cai khuon cookies press ma mh ham ho? lam mon' banh' quy nay. moi~ toi do ko nghe loi` cac vi tien boi' khac , bot banh nay hoi loang~ hon so voi' cac loai cookies khac ( do co nhieu` butter mu?`)cho neu cac khuon press cua mh hoan toan` vo ich , mat cong di rua? . may sao banh' ra lai rat thom , gion, nhanh tan.. ko hieu? ai lam mon' nay co thay the' ko ? hay do mh cho hoi nhieu trung? nhi? dai khai; hubby chen' sach. haizzz( hoan` canh? vo dang cho jolie an, quay ra banh ko con` cai nao , ma mh moi thu? co may cai vun va 2 cai nguyen.. hic )

Lan sau nhat dinh fai thu cai khuon nay moi' duoc , co ve?hay fet , vi khuon co rat nhieu hinh`, iu cuc, ..hehe

No Knead Germany Bread

Neu khong fai? cai mon banh mi` nay ko can nhao` bot thi chac con lau minh moi' dam' lam banh mi`( mac du da mua san goi' bot banh mi` tu lau ) . Li do la : T1 : Ko co' suc' ma nhoi` ( vi` ko co' may' mu`..) ,hic . T2: Ko co thoi` gian de? nhoi`...Noi chung nhieu khe cai vu nhot bot banh mi` la'm lam'. Nhung cai banh mi` nay ko ngo la de~ vay, chi? ton' thoi` gian thoai , nhung dc cai' co' banh mi` sag'nong' hoi?.hehe


Công thức :


+ 500g bột mỳ

+ 400ml  nuoc' a^m' ( tuy loai bo^t )

+ 2 thìa cafe muối

+ 7g men nở (instant dry yeast

một ít bột mỳ để làm bột áo/chống dính cho khuôn



Cách làm :

1. Trong một bát thật to  trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa, tay de^u` ok.

2. Đậy kín bát bằng nilon/khăn vải.

Giai doan 3 ( la^u nha^t' , ne^n lam` tu` to^i , roi~ di ngu? cho khoe? )

*nếu chuẩn bị bột từ hôm trước để hôm sau mới nướng thì để bột trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng .

*nếu nướng bánh trong ngày thì để bát bột trong nhiệt độ phòng (ấm) ít nhất là 2 tiếng. Bột cần nở ít nhất là gấp đôi so với ban đầu.

4. Rắc bột mỳ lên bàn và khuôn/khay nướng để chống dính.

Chuyển bột ra bàn. Tạo hình tùy thích: tròn, chữ nhật, thanh dai`...

Thoa ít bột  vào tay để vận chuyển bột cho dễ vì bột dính.

Chú ý trong bước này là tạo hình và vận chuyển bột phải thật nhẹ nhàng và nhanh tay thì bánh mới nở tốt được, chỉ GẤP BỘT để tạo mà KHÔNG NHỒI BỘT

5. Tạo hình xong chuyển bột vào khay/khuôn đã rắc bột chống dính. Rắc lên bột ít bột mỳ. Đậy kín bột bằng khăn vải ủ thêm khoảng 40 phút ( cho no? )

Ne^u' bột ko nở  gấp đôi, đừng lo, nó sẽ nở ra khi nướng trong lò

6. 20 phút trước khi hết thời gian ủ bột, vặn lò nướng 225°C. Để ở tầng dưới 1 khay trống. Chuẩn bị ít nước sôi


7. Trước khi cho bột vào lò nướng có thể rắc thêm ít bột lên và cắt sâu 1cm vào bột hình chữ thập hoặc các đường chéo hoặc phết bột bằng nước cafe.

8. Cho bột vào lò nướng ở tầng giữa. Đổ khoảng 230ml  lít nước sôi vào khay trồng bên dưới cho hơi nước tỏa đều trong lò. Đóng ngay cửa lò lại

9. Nướng trong 30-40

Kie^m? Tra  bánh chín bằng cách gõ nhẹ vào bánh, thấy "lộp cộp" là bánh đã chín.
Banh' nay` to' lam` ko phu? nuoc' ca`fe ne^n ko long lanh nhu banh' cua? chi trang Emi ( co^ng thu'c nay` fai? thanks chi trang nhie^u` nhe^`u~ moi' dc )

Mocha Cake

Tan dung coffee cua me lam kem bo mocha, that ra la ngoai suc tuong tuong cua mh. Ngay tu da^`u minh cha? thich dung` bo lam kem ti nao ca? vua mat co^ng danh' , an thi` nhanh nga^'y.Nhung dung bo? + sua tuoi thi bo nhe han? so voi bo + trung

, them it coffee den vao , mui` cuc ki thom . hom nay o nha , toan lam banh , caramen , nom dua chuot da heo.. haizz sap thanh ba gia roai , suot ngay bep nuc.Toi fai nghi ngoi thui , ko nau com dau .. hehe

Apple & Mango Tart

Lai Tart , thuc ra la co may qua tao ngon wa' , nhung nha nay cha ai chiu got ma an , va may qua xoai ba trong jolie cho ,nen me chau tom cho gon thanh mon tart tao & xoai nay . cug hay ra fet . Vi chua chua cua? tao , hoi ngot cua xoai , thom cua trung' va bo ..nhung noi that mh dam me ^moi~ cake thoai, hehe .

Egg Tart

ko hieu sao minh ko me tart , nhung hubby cua minh thi cuc ki nghien , suot ngay di mua tart ve an , roi lai che la ngot wa' , nao la balah ba lah , nen minh quyet tam lam cho bag dc mon tart nay . that ra cong thuc ko kho' . chi hoi mat thoi gian lam cai de' banh'. hu' hoa banh lai ngon . minh & joilie thu 1 cai , chu' be' chen luon 4 cai'.haizzz.an ngot the ma cha thay beo' len teo nao ca, buon`...


Cach lam` de' tart :

Vỏ bánh :


_ 1 trứng gà

_ 60g đường cát

_ 110 g bơ lạt

_ 220 g bột mì đa dụng


1/ Dùng máy đánh trứng đánh bơ rồi cho đường vào từ từ đánh đến khi bơ bông xốp, cho trứng vào đánh đều.

2/ Đeo bao tay, cho bột vào từ từ nhồi trộn đều nhanh đến khi hh quyện lại thành 1 khối bột mềm là được. (ko nhồi lâu vì bơ sẽ chảy là bột nhão). Gói lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h cho bột se lại.

Nha^n thi lam nhu dag caramen la ok thoai.

Banana Cake

May qua chuoi mua tu may hom truoc cha ai dong den , danh dem ra lam banana cake . mui chuoi' khi lam banh cu' goi la cuc ki` da~... jolie suot ngay nhin thay me mang banh ra la um`..um`.haha . Nhung qua? tha^t la hoi it chuoi ( nen minh nghien chuoi nho? bag may' sinh to ), neu luong chuoi gap doi se thay ruot banh mau` sam~ hon , va duong nhien la ngon hon roai`

Nguyên liệu chuan?: (khuôn tròn đường kính 21-23cm)


- 500g chuối chín

- 200g bột mì đa dụng , rây mịn

- 1 tsp baking powder

- 3 quả trứng to

- 110g đường

- 100g bơ nhạt, đun chảy

Cách làm:

- Bạt lò ở 200o C.

- Cắt chuối thành những lát dày 5mm, chia làm 2 phần đều nhau để riêng. ( hoac nghien nho? chuoi )

- Trộn lẫn bột với baking powder. Để riêng. ( Neu' dung` self raising Flour thi ko can` cog doan nay )

- Dùng máy đánh trứng đến khi bắt đầu bông thì cho đường vào, đánh tiếp cho đến khi trứng nhạt màu và mượt như kem.

- Cho bơ chảy vào, dùng spatula trộn đều. Sau đó cho 1 nửa phần chuối vào, trộn đều. Lại cho hỗn hợp bột vào, trộn đều và nhanh tay rồi đổ vào khuôn. Xếp những lát chuối còn lại lên trên mặt bánh. ( hoac cho tat ca chuoi' nghien tron vao` banh deu dc )

- Nướng khoảng 40 phút đến khi mặt bánh chín màu vàng nâu .

1st - Hong Kong Cake

cai banh dau tien vua thu?khuon , vua thu?cong thuc .noi' that la buon het ca nguoi`. luc tron bot lai chay ra voi con, haizzz.. chua thay ai vua lam banh , vua met nhu minh.lai con bi rach' cai vo? banh o ngoai` nua chu' , chan doi.. nhung may la an van ngon lem' hehe . OX van chen' tich cuc lam , chu' be coi trong chat luong hon hinh thuc , con` mh thi muon cai gi cung~ fai dep..( ban? tinh ko bao jo thay do^? )