Công thức:
- 250g bột mỳ đa dụng
- 10g baking powder ( Ko can dung` neu su dung SRF )
- 60g đường kính
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 trứng
- 60 g bơ đun chảy
- 1 chút vani
- 70ML nuoc' dua' ( them sua~ de? du? 70ml )
CÁCH LÀM:
- 250g dứa, thái nhỏ, vắt lấy nước cốt (chừng 70ml )
- F1 : cho bột, dừa, dứa đường, muối vào và trộn đều.
- F2 : cho trứng, bơ chảy, nước dứa và vani, trộn đều
- Tron F1 & F2
- Trộn cho đến khi các vật liệu lẫn vào nhau, không trộn kỹ quá
- Nướng trong lò 180 độ – 20-25 độ.
4 Hubby & Lovely Babby
Tuesday, July 13, 2010
Sunday, July 11, 2010
Egg Bread
Nguyên liệu:
- 300g Sua~ Tuoi.
- 20g men khô (instant dry yeast)
- 600g bột bánh mì (bread flour )
- 10g muối
- 60g đường
- 60g bơ lat
- 60g trứng (không tính vỏ)
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô trộn. Nếu dùng máy trộn khỏe nhào bột trong thời gian 10-12 phút. Nếu nhào bằng tay thì thời gian nhào bột tùy vào tốc độ nhào, nhào bột đến khi hỗn hợp thành khối mềm, mịn, không còn lổn nhổn là được (thời gian nhào từ 20-30 phút).
- Cho khối bột trở lại tô trộn, phủ lên trên tô một chiếc khăn sạch rồi để bột nở. Khối bột nở lên gấp đôi là được. khoảng 1 tiếng.
- Sau khi bột nở đạt, lấy ra, ấn cho bột xẹp hết khí. Chia cục bột thành hai phần, nhào thành khối tròn rồi để cho bột nghỉ khoảng 10 phút. Sau đó lại chia bột thành nhiều miếng nhỏ để tạo hình bánh tùy ý.
- Đặt những chiếc bánh đã tạo hình lên khay nướng, chừa khoảng cách giữa các chiếc bánh để bánh nở không bị chạm nhau.
-Khi bánh nở lên gấp đôi thì quét trứng (lòng đỏ trứng đánh tan với chút nước ) lên trên mặt bánh.
-Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200Cđến khi bề mặt bánh có màu vàng nâu là được.
- 300g Sua~ Tuoi.
- 20g men khô (instant dry yeast)
- 600g bột bánh mì (bread flour )
- 10g muối
- 60g đường
- 60g bơ lat
- 60g trứng (không tính vỏ)
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô trộn. Nếu dùng máy trộn khỏe nhào bột trong thời gian 10-12 phút. Nếu nhào bằng tay thì thời gian nhào bột tùy vào tốc độ nhào, nhào bột đến khi hỗn hợp thành khối mềm, mịn, không còn lổn nhổn là được (thời gian nhào từ 20-30 phút).
- Cho khối bột trở lại tô trộn, phủ lên trên tô một chiếc khăn sạch rồi để bột nở. Khối bột nở lên gấp đôi là được. khoảng 1 tiếng.
- Sau khi bột nở đạt, lấy ra, ấn cho bột xẹp hết khí. Chia cục bột thành hai phần, nhào thành khối tròn rồi để cho bột nghỉ khoảng 10 phút. Sau đó lại chia bột thành nhiều miếng nhỏ để tạo hình bánh tùy ý.
- Đặt những chiếc bánh đã tạo hình lên khay nướng, chừa khoảng cách giữa các chiếc bánh để bánh nở không bị chạm nhau.
-Khi bánh nở lên gấp đôi thì quét trứng (lòng đỏ trứng đánh tan với chút nước ) lên trên mặt bánh.
-Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200Cđến khi bề mặt bánh có màu vàng nâu là được.
Friday, July 9, 2010
Lemon Pound Cake
Công thức:
Nguyên liệu:
- 350g bột mỳ đa dụng (1a)
- 3g bột nở (baking powder) (1b)
- 1 nhúm muối ( 1c)
1a+ 1b+ 1c = 350g Self raising Flour
- 350g bơ nhạt, để mềm (không đun chảy)
- 300g đường
- 6 trứng
- 240ml sữa tươi
- Vỏ chanh vàng nạo nhuyễn (1 quả)
- 5ml tinh chất chanh
- 60ml nước cốt chanh vàng
Cách làm:
Chuẩn bị khuôn bánh. Dùng khuôn kim loại, thoa một lớp bơ lạnh, rắc bột cho bám đều khắp lòng khuôn.
Trộn đều bột mỳ, bột nở và muối. - Neu la self rairing thi` nhan`...
Đánh bơ và 300g đường cho đến khi ngả màu ngà vàng. Cho từng quả trứng, đánh đều trước khi thêm quả trứng tiếp theo. Giảm tốc độ máy đánh trứng.
Chia bột làm 4 phần, chia sữa làm 3 phần.
Cho từ từ bột vào hỗn hợp bơ đường. Cho sữa đánh đều. Tiếp tục cho bột, đánh tiếp. Cho sữa. Sau cùng là cho phần bột còn lại trộn thật đều bằng máy. Cho vỏ chanh nạo nhuyễn và tinh chất chanh.
Làm nóng lò 175 độ C. Cho bột vào khuôn. Lưu ý không đổ bột cao quá 2/3 chiều cao khuôn. Nướng 60-75′ tùy theo độ dày và chiều cao của bánh.
****Chuẩn bị phần syrup:
Cho 70g đường và nước cốt chanh vào xoong nhỏ. Đặt lên bếp đun, khuấy đều đến khi đường tan hết.
############Khi bánh chín, lập tức lấy ra khỏi khuôn, dùng chổi nhúng vào hỗn hợp syrup và phết lên bánh.
Nguyên liệu:
- 350g bột mỳ đa dụng (1a)
- 3g bột nở (baking powder) (1b)
- 1 nhúm muối ( 1c)
1a+ 1b+ 1c = 350g Self raising Flour
- 350g bơ nhạt, để mềm (không đun chảy)
- 300g đường
- 6 trứng
- 240ml sữa tươi
- Vỏ chanh vàng nạo nhuyễn (1 quả)
- 5ml tinh chất chanh
- 60ml nước cốt chanh vàng
Cách làm:
Chuẩn bị khuôn bánh. Dùng khuôn kim loại, thoa một lớp bơ lạnh, rắc bột cho bám đều khắp lòng khuôn.
Trộn đều bột mỳ, bột nở và muối. - Neu la self rairing thi` nhan`...
Đánh bơ và 300g đường cho đến khi ngả màu ngà vàng. Cho từng quả trứng, đánh đều trước khi thêm quả trứng tiếp theo. Giảm tốc độ máy đánh trứng.
Chia bột làm 4 phần, chia sữa làm 3 phần.
Cho từ từ bột vào hỗn hợp bơ đường. Cho sữa đánh đều. Tiếp tục cho bột, đánh tiếp. Cho sữa. Sau cùng là cho phần bột còn lại trộn thật đều bằng máy. Cho vỏ chanh nạo nhuyễn và tinh chất chanh.
Làm nóng lò 175 độ C. Cho bột vào khuôn. Lưu ý không đổ bột cao quá 2/3 chiều cao khuôn. Nướng 60-75′ tùy theo độ dày và chiều cao của bánh.
****Chuẩn bị phần syrup:
Cho 70g đường và nước cốt chanh vào xoong nhỏ. Đặt lên bếp đun, khuấy đều đến khi đường tan hết.
############Khi bánh chín, lập tức lấy ra khỏi khuôn, dùng chổi nhúng vào hỗn hợp syrup và phết lên bánh.
Thursday, July 1, 2010
Strawberry Fresh Cream Cake
Mo^t Ngay` O^m' nam bep o nha` , Ko co viec ji , lai lam` banh' . Dung' la nhan` cu vi bat thien ,hic hic
+ Co^ng THuc banh' Chiffon HK,
+ 300 ml Kem Tuoi
+ Da^u Ta^y Tuoi
+ Icing Sugar _ Duong` Bo^t
Subscribe to:
Posts (Atom)